ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ В ГЛАЗУРИ
Для приготовления вам понадобится:
• 300 граммов масла сливочного (желательно комнатной температуры);
• полстакана пудры или сахарного песка;
• пакетик ванилина;
• полкило муки;
• яйца, 5 штук;
• немного разрыхлителя;
• цедра апельсина;
• молоко комнатной температуры (полстакана, можно чуть больше);
• 500 граммов смородины (можно взять и мороженую).
Для начала включаем духовой шкаф на 200 градусов и даем ему тщательно прогреться. Далее берем противень (средний), на него укладываем слой пергамента или просто смазываем топленым маслом.
Берем тарелку и кладём в нее масло и сахар, перемешиваем. Затем понемногу всыпаем муку, а следом добавляем яйца, разрыхлитесь, ванилин, цедру и молоко − все продукты хорошенько взбиваем. В результате у вас должна получиться воздушная однородная масса. Половину ягод добавляем в тесто (если они замороженные, то можно добавить и такие) и выливаем его на противень, хорошо разравниваем ложкой. Далее поверх теста выкладываем оставшуюся смородину и ставим пирог в духовой шкаф. Готовность проверяйте зубочисткой. В среднем изделие печется 30-40 минут. Когда пирог приготовился, вытаскиваем его из духовки и оставляем на столе до полного остывания.
Далее готовим глазурь. Все необходимые ингредиенты (ванилин, сахар, апельсиновый сок) смешиваем в тарелке до образования мягкой и жидкой смеси. Перемешивать глазурь рекомендуется вилкой. Затем поливаем ею пирог и даем хорошенько пропитаться. Лучше всего поставить выпечку в холодильник.
Пирог получается воздушным и красивым. Он хорош как в холодном, так и в горячем виде (при необходимости его можно подогреть).